Одновременно с завершением реконструкции центральной гостевой зоны в отеле Mandarin Oriental, Prague открылся ресторан традиционной азиатской кухни Spices Restaurant and Bar под руководством одного из самых выдающихся кулинарных талантов Праги, шеф-повара Иржи Штифта. Многочисленные путешествия шефа по Азии не оставили его равнодушным и такие поистине экзотические блюда, как, к примеру, пирог с крабом по-тайски с соусом из манго или осьминог на гриле с лапшой и пастой карри из тамаринда, заняли место в его меню. Одни блюда сервируют в азиатском стиле – «в стол», а другие готовые ставят на соседний столик, чтобы у гостей была возможность пообщаться с поварами. Сомелье ресторана добавит в яркую палитру вкусов нужный акцент, представив на выбор оригинальные азиатские коктейли, необычные сочетания чая, а также вино, как местного урожая, так и всемирно известные сорта. Дизайном ресторана и обновленного лобби отеля занималась британская дизайнерская студия Black Sheep, которая «зацепилась» за историю 17-вековой постройки, служившей прежде монастырем доминиканского ордена, подчеркнув его красивые сводчатые потолки приглушенными тонами и неяркой подсветкой. Ресторанная зона переходит в лаундж-зону, которая ведет на открытую террасу с мощеным двориком: отсюда гости могут любоваться живописным видом на центральную часть Праги. Бар Spices Bar – обязательное к посещению место не только вечером, но и в дневное время суток. Современный и в то же время классический бар предлагает широкий выбор коктейлей, в том числе, фирменных, таких как Tom Yum Yum и Cilantro, а также широкий выбор мартини и других «классиков». В течение дня здесь также подают закуски тапас в азиатском стиле и бенто-боксы. Ресторан открыт ежедневно на время ужина с 18:00 до 23:00. Бар работает до 01:00 ночи в обычные дни, и до 02:00 в пятницу и субботу.
